RISTORANTE STERN | ESTATE GELATA - 10 GIUGNO

Ristorante Stern vi invita il 10 giugno a una serata all’insegna della freschezza, del gioco e della sorpresa.

Un’esperienza che porta a Parigi tutto il calore, e la freschezza, dell’estate italiana, attraverso un percorso in 6 portate in cui ogni piatto viene trasformato dalla presenza di sorbetti e gelati, anche in versioni salate.

Il menu è stato ideato da Alessandro Fornaro in collaborazione con Massimiliano Alajmo, in un dialogo tra texture, temperature e contrasti inaspettati.

Un invito a scoprire la cucina con uno sguardo nuovo, nell’atmosfera intima ed elegante del Ristorante Stern.

 

MENU

SPREMUTA DI SOLE
zuppa fresca di mango agli agrumi
con cetriolo, avocado, pomodoro
e sorbetto di pomodori datterini gialli

RAVIOLI DI CIPOLLOTTO
ravioli al cipollotto fresco
con gelato alla sardella crucolese e e dragoncello

RISOTTO LAVANDA E MELONE
risotto alla lavanda e rosmarino, sorbetto al melone

BRUSCHETTA DI MELANZANE
melanzana croccante, caponata
pomodori datterini arrosto
e sorbetto alla cipolla rossa di Tropea

WAFER DI VITELLO TONNATO
Sfoglia croccante con tartare di vitello
e gelato di salsa tonnata

PASSATA DI ALBICOCCHE
zuppa di albicocche con gelato alle mandorle
e sfoglia ghiacciata al curry

 

135 euro a persona, bevande escluse.

Per prenotare, scrivere a: info@caffestern.fr