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CENA DI SAN SILVESTRO I IL CALANDRINO

€175

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Paté di lenticchie tartufato

Insalata di radicchio alla rosa

Cavolo riccio croccante
con salsa di ventresca e ricci di mare

Carciofi fritti con bagnetto verde

Crocchetta di baccalà mantecato
con olive nere e cime di rapa piccanti 

Galletta di battuta di vitello affumicato

Salmone croccante con bernese leggera all’aceto di melograno
e insalata di gallinelle

 

Risotto rosso all’olio extravergine di oliva
con ostriche, gelato di cavolfiori e caviale

Tortelli di grano saraceno con cime di rapa
cavolo nero e bottarga di muggine

 

Involtino di scampo fritto allo zenzero
con salsa di fegati di seppia

Faraona in crosta di carciofi
con sugo d’arrosto all’aragosta e funghi shitake

 

Lenticchie candite al caffè
con gelato alla vaniglia tartufato

Veneziana al cioccolato e peperoncino
con crema di marroni

 

Il prezzo è da intendersi a persona, bevande escluse.

Politica di cancellazione: In caso di cancellazione vi chiediamo cortesemente di scrivere a: booking@alajmo.it. Per le cancellazioni effettuate meno di 7 giorni prima dalla data dell'evento, verrà trattenuto l'intero importo.

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