MIEL ALAJMO | MIEL DE VENISE

Ce miel, né de la collaboration entre Alajmo et Mieli Thun, est produit dans des ruches situées sur l’ïle de la Certosa, au milieu de la lagune de Venise. Acide et parfumé, avec une belle intensité et persistance, ce miel frais et floral a des arômes prédominants de tilleul et de genêt. Il évoque le territoire de la lagune vénitienne, avec ses bancs de sable et leur riche végétation indigène, son humidité et ses importants écarts thermiques entre le jour et la nuit.

Mieli Thun, entreprise du Trentin-Haut-Adige fondée par Andrea Paternoster, pratique une apiculture nomade. Depuis plus de vingt ans, des ruches sont déposées dans toute l’Italie pour obtenir des miels italiens monofloraux de grande pureté, récoltés à l’apogée de la floraison dans des lieux exceptionnels et incontaminés.

Poids : 250g, 400g, 900g