La carte des vins, à dominante italienne, propose des bouteilles de petits producteurs aux côtés de noms plus connus. Présentée sous forme digitale et structurée par région de provenance, cépage ou prix, elle permet aux clients une recherche plus aisée.

Le Caffè Stern est situé dans le Passage des Panoramas, le plus ancien des dix-sept passages couverts parisiens ayant survécu aux grands travaux urbanistiques de Haussmann au milieu du XIXe siècle, alors que la plupart de ces galeries richement décorées disparaissaient pour donner naissance aux premiers grands magasins. Les locaux qui abritent aujourd’hui le Caffè Stern étaient à l'origine un atelier de gravure, ouvert en 1834 par Moïse Stern et Anselme Aumoitte. Parmi sa prestigieuse clientèle figurent l’Elysée, de nombreuses ambassades, des familles de l’aristocratie internationale, ainsi que diverses grandes entreprises françaises et étrangères qui lui confient l’impression de leurs cartons d’invitation, menus et cartes de visite. En 2008, la Maison Stern quitte le passage des Panoramas et s’installe au 131
rue du Faubourg Saint-Honoré, dans le VIIIe arrondissement. Le 10 juillet 2009, les locaux de la Maison Stern, ses décors et son mobilier sont inscrits au registre des Monuments Historiques de France. En septembre 2014, après deux ans de travaux de restauration, les frères Alajmo ouvrent à nouveau les portes de ce lieu chargé d’histoire. Sous le nom de Caffè Stern, l’atelier renaît avec une nouvelle âme, celle d’un café bistrot italien raffiné, et poursuit, comme son prédécesseur, la même recherche d’excellence.