En cuisine, les chefs Silvio Giavedoni et Sergio Preziosa exécutent les plats de la carte conçue par Max Alajmo. En salle, l’équipe dirigée par Giovanni Alajmo, assure un accueil et un service chaleureux.

En 2018, le Quadri a rouvert ses portes après d’importants travaux de rénovation que les frères Alajmo ont choisi d’accomplir en collaboration avec Philippe Starck et les meilleurs artisans vénitiens. Le documentaire destiné à restituer cette ambitieuse restauration témoigne des talents d’exception réunis sur ce projet et de l’immense savoir-faire mis en œuvre pour redonner à ce lieu magique toute sa splendeur et sa poésie originelles. Un hommage à Venise, une ville qui recèle une grande richesse de personnes, métiers et savoirs anciens.