Relations - jeu au chocolat 2026
Une réflexion sur la valeur du lien avec l’autre. Une invitation à reconnaître que toute relation ne s’épanouit pleinement qu’à travers l’écoute, la compréhension et le soin mutuel. Une rupture qui interrompt le dialogue avec soi-même, dans un monde de plus en plus enclin à se refermer, sourd à la compréhension de l’autre.
Le plat se compose de quatorze dégustations et raconte le thème des relations à travers le langage du goût.
Le choc sensoriel
On commence avec Sberla, un élément qui vise à attirer l'attention tant par sa forme que par ses saveurs. Quand on le met en bouche, il ressemble à une cuillère, un objet familier, ce n'est qu'après que l'on découvre qu'il est construit comme une main, une présence inattendue qui change la perception et amplifie la surprise.
L'effervescence, les notes d'agrumes et une acidité prononcée s'entremêlent à une fraîcheur balsamique. La chaleur de l'air et la fraîcheur du gin alternent et se superposent, générant une succession de contrastes et de réactions. Un élément capable de secouer le palais, de raviver les sens et de ramener l'attention au moment présent.
L'introspection
Tout de suite après, Intro.verso arrive. Il s'agit d'une cuillère en bois tournée vers le bas, conçue pour conserver ce qu'elle contient et le soustraire au regard. La dégustation se fait en explorant un par un les creux avec la langue, à la recherche des différentes saveurs cachées. Une invitation à réfléchir à une dimension profondément personnelle de l'expérience. Même en partageant la même table et le même moment, l'attention se concentre sur soi-même, dans un geste presque centripète.
Un exercice simple et ludique qui invite à observer la nature des relations et la possibilité de trouver l'équilibre par l'écoute mutuelle.
La relation
La deuxième partie du jeu ouvre à la dimension de la relation. Un fil relie les convives et rend tangible ce qui se passe. À travers les couverts, chaque mouvement est perçu par la personne assise à côté, même sans parler, chaque geste génère une réaction, chaque action trouve un reflet dans l'autre. Pendant la dégustation, on expérimente la tension, l'harmonie, la résistance, la complicité. On se rend compte que la seule façon de procéder naturellement est d'abandonner l'instinct individuel et de s'accorder au rythme de la personne en face. Se mettre à la place de l'autre devient alors non seulement une réflexion, mais une nécessité concrète.
Les matériaux contribuent également à définir le caractère du jeu. Le bois des couverts et des ustensiles procure une sensation de chaleur et de proximité, tandis que les textures accompagnent le thème du lien à travers des éléments qui fondent lentement, se retiennent, opposent une légère résistance ou invitent à être explorés.
La recherche
À travers le jeu, Massimiliano, avec Massimiliano Zampini, professeur de sciences cognitives au CIMeC - Université de Trente, a poursuivi ses recherches sur la multisensorialité en donnant vie à un axiome : le goût ne naît pas seulement dans la bouche, mais implique le corps tout entier.
Dans ce cas, c'est par le toucher que nous explorons le monde, reconnaissons ce qui nous est familier, construisons des souvenirs et des relations. Chaque surface, chaque texture, chaque température génère une réponse qui précède les mots et implique le corps avant même l'esprit.
Ce que nous percevons naît de la rencontre continue entre notre monde intérieur et ce qui nous entoure. Une recherche constante d'équilibre, d'appartenance et de réassurance, comme le lointain souvenir d'une protection originelle que chacun de nous a connue pour la première fois dans le ventre maternel et que le corps continue de préserver.