DOLOMITICO

Un dessert à pâte levée qui invite à la découverte des saveurs de la tradition montagnarde grâce à des ingrédients simples tels que la farine de seigle et le son de blé intégral, la douceur des prunes et des griottes confites ainsi que les notes chaudes et enveloppantes du pain d'épices.

Pour rehausser ses arômes et le rendre encore plus savoureux, nous vous conseillons de réchauffer votre dessert au levain au four à 80° C pendant 10 minutes.


Date d'expiration : 3 mois à compter de la date de production


Tous nos desserts au levain naturel sont fabriqués à la main dans notre laboratoire de pâtisserie MammaRita Lab selon un processus de fermentation à basse température avec une levée en deux phases. Cette maturation lente leur confère une texture moelleuse et des arômes bien développés. Sans colorants, ni conservateurs, ni graisses hydrogénées.

Ingrédients : farine de blé type 00, beurre, jaune d’œuf, eau, sucre cristallisé, cerises marasques confites (5 %) [cerises, sucre, jus de cerises, sirop de glucose et de fructose, arômes, correcteur d’acidité : acide citrique, colorant : anthocyanes et cochenille], levain [eau, blé], pruneaux (4 %) [pruneaux], pâte d'amandes (3 %) [amandes, eau, sucre, sirop de glucose, sirop de sucre, sel, gousses de vanille], farine de seigle (1,2 %), son de blé brut (1,2 %), miel d'acacia, sirop de sucre inverti [régulateur d’acidité : acide citrique et bicarbonate de sodium], beurre de cacao, sel, levure de bière, émulsifiant : lécithine de soja, épices (poivre noir, clous de girofle, gingembre, piment de la Jamaïque, macis, cardamome, coriandre, anis, cannelle).

Allergènes : Contient des allergènes : céréales contenant du gluten et produits dérivés, fruits à coque et produits dérivés (amandes et produits contenant des amandes), lait et produits à base de lait, œufs et produits à base d’œufs, soja.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g : Énergie 1535 kJ / 368 kcal ; Matières grasses 21 g, dont acides gras saturés 10 g ; Glucides 38 g, dont sucres 19 g ; Fibres 1,9 g ; Protéines 5,7 g ; Sel 4,1 g.

Conserver dans un endroit frais et sec. Après ouverture, conserver à température ambiante et consommer dans les 6 jours.