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MARICHA | POIVRON BLANC SARAWAK
SÉLECTIONNÉ PAR MAX & RAF

MARICHA | POIVRON BLANC SARAWAK

Prix de vente€7,90
87,78€/Kg

Poivre blanc de Kuching, originaire de Sarawak, transformé artisanalement de façon unique

Conditionnement : 90 g
Description

Les poivres du célèbre cultivar Kuching sont originaires des jardins de Sarikei, dans l'État de Sarawak, sélectionnés à partir de plants bien conservés âgés de 4 à 16 ans.

Les baies fraîches et mûres sont douchées à l'eau froide propre et traitées intégralement sans eau, pendant quelques minutes, à l'aide de 6 autocuiseurs. Elles sont ensuite fumées avec de la fumée provenant de la combustion de bois de mangue. Elles sont ensuite séchées pendant quatorze heures dans un four rudimentaire à 85-95°C. Les baies sont ensuite recuites brièvement dans les casseroles et frottées à nouveau manuellement. L'ensemble de l'opération est réalisé dans les vingt-quatre heures suivant la récolte et n'a pas de précédent dans le monde.
Ingrédients et allergènes

Allergènes : Allergeni: nd.

Commercializzato da Alajmo Spa. Prodotto in Sarawak, Malaysia. Importato e confezionato in Via Maso 15, Sant'Ambrogio di Valpolicella - (VR) Italia.
MARICHA | POIVRON BLANC SARAWAK
MARICHA | POIVRON BLANC SARAWAK Prix de vente€7,90

Laboratoire Mammarita

Le cœur battant de notre production sucrée et salée, où des matières premières sélectionnées rencontrent la recherche culinaire. Un atelier artisanal né pour transformer la tradition en pure émotion.

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