SPECIAL EDITION

Notre dessert à pâte levée Serenissimo reflète l’âme cosmopolite de Venise, depuis toujours porte ouverte sur le monde, où saveurs et traditions venues de contrées lointaines se sont rencontrées et ont fusionné. Les pépites de chocolat s’associent à la douceur des abricots confits, aux notes aromatiques des raisins secs au Marsala et à l’intensité du café, le tout accompagné d’une poche à douille remplie de notre Crema Favola à la noisette.

Présenté dans une boîte précieuse dont le motif reprend le tissu de la célèbre Tessitura Bevilacqua de Venise, que Philippe Starck a réinterprété avec ironie et élégance pour habiller les murs du Ristorante Quadri à Venise.


Pour rehausser ses arômes et le rendre encore plus savoureux, nous vous conseillons de réchauffer votre dessert au levain au four à 80° C pendant 10 minutes.

Date d'expiration : 3 mois à compter de la date de production



Tous nos desserts au levain naturel sont fabriqués à la main dans notre laboratoire de pâtisserie MammaRita Lab selon un processus de fermentation à basse température avec une levée en deux phases. Cette maturation lente leur confère une texture moelleuse et des arômes bien développés. Sans colorants, ni conservateurs, ni graisses hydrogénées.

<p>Ingrédients : farine de blé type 00, beurre (15,7 %), jaune d’œuf, eau, sucre cristallisé, raisins secs au marsala (9,2 %) [raisins secs, huile de tournesol, marsala], pépites de chocolat (5,4 %) [sucre, pâte de cacao, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de soja, extrait naturel de vanille], levain [eau, blé], abricots confits (4,8 %) [abricots, sucre], miel d’acacia, sucre inverti [eau, sucre, régulateur d’acidité : acide citrique et bicarbonate de sodium], beurre de cacao, sel, café expresso (0,2 %), émulsifiant : lécithine de soja, levure de bière.

Ingrédients de la crème: noisettes de l'Etna 23,5 %, pâte de noisettes Gentile 23,5 %, sucre glace (sucre cristallisé, amidon de maïs), farine de noisettes 15,3 %, farine d'amandes, lait écrémé en poudre.

Allergènes : Contient des allergènes : céréales contenant du gluten et produits dérivés, lait et produits à base de lait, œufs et produits à base d’œufs, soja. Peut contenir d'autres fruits à coque.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g : Énergie 2408 kJ / 581 kcal ; Matières grasses 45 g, dont acides gras saturés 3,8 g ; Glucides 30 g, dont sucres 27 g ; Fibres 5,8 g ; Protéines 11 g ; Sel 0,67 g .

Conserver dans un endroit frais et sec. Après ouverture, conserver à température ambiante et consommer dans les 6 jours.