MIELE ALAJMO | MIELE DI H-FARM

Un miel qui est le fruit d'une collaboration entre Alajmo et Mieli Thun, produit le long de la rivière Sile à partir de ruches situées à Le Cementine à H-FARM. Avec des notes de caramel et de toffee, il est moyennement sucré : une légère acidité fruitée initiale cède la place à des souvenirs de confiture. Un miel polyvalent, parfait en cuisine, à utiliser au petit-déjeuner, en pâtisserie mais aussi pour les marinades et les vinaigrettes.

Mieli Thun, entreprise du Trentin fondée par Andrea Paternoster, est une apiculture nomade. Depuis plus de vingt ans, elle déplace ses ruches dans tout le pays afin d'obtenir des miels italiens monofloraux purs, récoltés au moment de la floraison maximale dans des lieux privilégiés et préservés.

Poids : 250 g et 400 g