INGRÉDIENTS : Farine de blé type 00, BEURRE, JAUNE D’ŒUF, sucre, enrobage gianduja 10 % (sucre, pâte de cacao, NOISETTES 15 %, beurre de cacao, LAIT ENTIER EN POUDRE, émulsifiant : lécithine de soja, vanilline), levain naturel (contient du GLUTEN), sauce au cacao 8,98 % [(poudre de cacao [cacao (hors UE), régulateur d’acidité : carbonate de potassium], sucre, glucose, pâte de cacao (fèves de cacao))], pépites de chocolat noir 2,25 % (sucre, pâte de cacao, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de soja, extrait naturel de vanille), sirop de sucre inverti (régulateurs d’acidité : acide citrique et bicarbonate de sodium), miel, ŒUFS, beurre de cacao, farine de blé dur, poudre de cacao [cacao (hors UE), régulateur d’acidité : carbonate de potassium], sel, agents levants : E450i et E500ii, émulsifiant : lécithine de soja, levure de boulanger.
Peut contenir d’autres FRUITS À COQUE.
INGRÉDIENTS DE LA CRÈME : Crème Favola 66 % [pâte de NOISETTES gentile (57 % – Italie), sucre glace (sucre, amidon de maïs), farine de NOISETTES 15,3 %, farine d’AMANDE, LAIT ÉCRÉMÉ EN POUDRE], Crème Eccezione 22,5 % [pâte de NOISETTES gentile (40,9 % – Italie), sucre glace (sucre, amidon de maïs), poudre de cacao 7,7 % [cacao (hors UE), régulateur d’acidité : carbonate de potassium], LAIT ÉCRÉMÉ EN POUDRE, huile de maïs], huile de maïs, crème de truffe blanche pure 2,72 % [truffe blanche (Tuber Magnatum Pico 92 %), huile de tournesol, sel], sel.
Peut contenir des ŒUFS, du SOJA et d’autres FRUITS À COQUE.
| Informazioni nutrizionali - Valori medi per 100 g | |
|---|---|
| Valore energetico | kJ 1248/ kcal 296 |
| Grassi Totali | 9 g |
| di cui saturi | 3,1 g |
| Carboidrati | 45 g |
| di cui zuccheri | 24 g |
| Fibre | 1,5 g |
| Proteine | 8,1 g |
| Sale | 0,46 g |
Conserver dans un endroit frais et sec.
Après ouverture, conserver à température ambiante et consommer dans les 6 jours.
Produit et emballé :
Alajmo S.p.A. via Liguria, 1 Sarmeola di Rubano (PD)
presso Mammarita lab via G. Galilei, 9 Sarmeola di Rubano (PD) - tel. 049 630303 - info@alajmo.it - www.alajmo.it
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DUCALE | GIANDUJA ET CHOCOLAT NOIR + CRÈME
€60
De la simplicité à la complexité – Max Alajmo
À base de beurre, gianduja et chocolat noir, accompagné d’une poche à douille de crème au chocolat et à la truffe blanche.
Présenté dans une boîte précieuse dont le motif reprend le tissu de la célèbre Tessitura Bevilacqua de Venise, que Philippe Starck a réinterprété avec ironie et élégance pour habiller les murs du Ristorante Quadri à Venise.
Pour rehausser ses arômes et le rendre encore plus savoureux, nous vous conseillons de réchauffer votre dessert au levain au four à 80° C pendant 10 minutes.
Poids dessert : 750 g
Poids crème : 150 g
Date d'expiration : 3 mois à compter de la date de production
N.B. Expéditions à partir du 27 octobre.
Tous nos desserts au levain naturel sont fabriqués à la main dans notre laboratoire de pâtisserie MammaRita Lab selon un processus de fermentation à basse température avec une levée en deux phases. Cette maturation lente leur confère une texture moelleuse et des arômes bien développés. Sans colorants, ni conservateurs, ni graisses hydrogénées.
INGRÉDIENTS : Farine de blé type 00, BEURRE, JAUNE D’ŒUF, sucre, enrobage gianduja 10 % (sucre, pâte de cacao, NOISETTES 15 %, beurre de cacao, LAIT ENTIER EN POUDRE, émulsifiant : lécithine de soja, vanilline), levain naturel (contient du GLUTEN), sauce au cacao 8,98 % [(poudre de cacao [cacao (hors UE), régulateur d’acidité : carbonate de potassium], sucre, glucose, pâte de cacao (fèves de cacao))], pépites de chocolat noir 2,25 % (sucre, pâte de cacao, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de soja, extrait naturel de vanille), sirop de sucre inverti (régulateurs d’acidité : acide citrique et bicarbonate de sodium), miel, ŒUFS, beurre de cacao, farine de blé dur, poudre de cacao [cacao (hors UE), régulateur d’acidité : carbonate de potassium], sel, agents levants : E450i et E500ii, émulsifiant : lécithine de soja, levure de boulanger.
Peut contenir d’autres FRUITS À COQUE.
INGRÉDIENTS DE LA CRÈME : Crème Favola 66 % [pâte de NOISETTES gentile (57 % – Italie), sucre glace (sucre, amidon de maïs), farine de NOISETTES 15,3 %, farine d’AMANDE, LAIT ÉCRÉMÉ EN POUDRE], Crème Eccezione 22,5 % [pâte de NOISETTES gentile (40,9 % – Italie), sucre glace (sucre, amidon de maïs), poudre de cacao 7,7 % [cacao (hors UE), régulateur d’acidité : carbonate de potassium], LAIT ÉCRÉMÉ EN POUDRE, huile de maïs], huile de maïs, crème de truffe blanche pure 2,72 % [truffe blanche (Tuber Magnatum Pico 92 %), huile de tournesol, sel], sel.
Peut contenir des ŒUFS, du SOJA et d’autres FRUITS À COQUE.
| Informazioni nutrizionali - Valori medi per 100 g | |
|---|---|
| Valore energetico | kJ 1248/ kcal 296 |
| Grassi Totali | 9 g |
| di cui saturi | 3,1 g |
| Carboidrati | 45 g |
| di cui zuccheri | 24 g |
| Fibre | 1,5 g |
| Proteine | 8,1 g |
| Sale | 0,46 g |
Conserver dans un endroit frais et sec.
Après ouverture, conserver à température ambiante et consommer dans les 6 jours.
Produit et emballé :
Alajmo S.p.A. via Liguria, 1 Sarmeola di Rubano (PD)
presso Mammarita lab via G. Galilei, 9 Sarmeola di Rubano (PD) - tel. 049 630303 - info@alajmo.it - www.alajmo.it