LE CEMENTINE | NATURALMENTE: ALICE DELCOURT – ERBA BRUSCA – 10 OTTOBRE

NaturalMente nasce dall'idea di Max e Raf Alajmo di coinvolgere, in una serie di cene presso Le Cementine a Roncade, alcuni tra gli chef che condividono la filosofia gastronomica de Le Cementine, ristorante green di campagna, immerso nel verde, improntato sulla naturalità e sul rispetto degli ingredienti.  

Giovedì 10 ottobre, Alice Delcourt di Erba Brusca insieme a Mattia Ercolino daranno vita a una cena a quattro mani con la partecipazione di Max Alajmo a “giocare” con loro in cucina.

MENU 

Radicchio di Treviso con fagioli, cren di mele e bagnetto verde
Massimiliano Alajmo e Mattia Ercolino

Bruschetta con sedano, gamberi e bottarga
Massimiliano Alajmo e Mattia Ercolino

Ajo blanco, kimchi cavolo rapa e pesca, uova di trota, erba brusca
Alice Delcourt

Tortelli di grano arso con le castagne
Massimiliano Alajmo e Mattia Ercolino

Risotto di zucca, pecorino, paprika affumicata e saba
Alice Delcourt

Picanha d’asino con senape e cicoria
Massimiliano Alajmo e Mattia Ercolino

Tataki di pecora, salsa, burro nocciolato, capperi, uvetta, acciughe, concentrato di pomodoro e miso
Alice Delcourt

Sorbetto di pompelmo e rosa con Vermouth rosso ed erba ruta
Massimiliano Alajmo e Mattia Ercolino

Gelato all’Earl Grey, fondant all’olio di oliva e cioccolato, purea di pera arrostita
Alice Delcourt

Il prezzo è da intendersi a persona, bevande escluse.
ll rimborso è previsto solo in caso di cancellazione dell'evento.

ALAJMO+ CLUB: questo articolo non è acquistabile con Alajmo Smiles

N.B. Ci scusiamo ma, data la particolarità della serata, il menù non potrà subire modifiche per intolleranze e/o allergie.