CAFFÈ STERN | DÎNER À QUATRE MAINS AVEC MASSIMILIANO ALAJMO – 4 DÉCEMBRE

Le 4 décembre, le Caffè Stern ouvre ses portes pour une soirée entièrement dédiée à l’un des ingrédients les plus précieux et fascinants de la saison : la truffe blanche.

Pour célébrer cette occasion, Massimiliano Alajmo rejoindra Alessandro Fornaro, chef du Caffè Stern, pour un dîner à quatre mains, accompagnant les invités à travers un parcours en six étapes conçu pour mettre en valeur l’arôme, la délicatesse et la personnalité de la truffe blanche.

Une invitation à vivre une expérience unique, plongés dans l’atmosphère intime et chargée d’histoire du Caffè Stern, au cœur de Paris.

MENU

Crevettes-mantes à la truffe blanche

avec oursins et jus de chicorée

Tortelli à la mortadelle

avec sauce au parmesan fumé, champignons et truffe blanche

Risotto à la courge et à la truffe blanche

Cappuccino au lièvre et à la truffe blanche

Tuile de cotechino

avec purée de châtaigne à la truffe blanche

et radicchio au vinaigre balsamique

Jaune d’œuf de sabayon

avec crème au mascarpone et truffe blanche

Panettone Ducale gianduia et chocolat

avec crème au chocolat et à la truffe blanche

270 euros par personne, boissons non comprises.

Pour réserver, merci d’écrire à : info@caffestern.fr