DÎNER DU NOUVEL AN I ALAJMO CORTINA

MENU

Blinis au tartare de viande d’âne, chicorée et sauce à l’estragon

Œuf alla carbonara 

Huître fumée avec beurre à la noisette et poivre noir

Tartelette sablée à la macédoine avec cime di rapa et truffe blanche

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Risotto fumé avec lait de sole au curry et homard

Pâtes ‘Ruote’ au beurre et caviar Alajmo

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Turbot et bigorneaux avec artichauts et beurre aux herbes 

Filet de veau au poivre vert avec chou noir de Toscane sauté et pleurotes

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Mandarine caramélisée, crème au santal et gelée de groseille 

Gran gelato à la truffe blanche 

Panettone Cortina et spray d’huile essentielle "Istinto di panettone"

À MINUIT

Lentilles et ‘musetto’

Le prix est par personne, vins non compris.

N.B. : Compte tenu de la spécificité de la soirée, il ne sera pas possible de modifier le menu pour des raisons d’intolérances et/ou allergies. Merci de votre compréhension.

Politique d'annulation :  Vous pouvez annuler jusqu’à 7 jours avant l’événement pour recevoir un remboursement intégral. Pour annuler, merci d’envoyer un e-mail à : booking@alajmo.it