DÎNER DU NOUVEL AN I LE CEMENTINE

MENU 

Bruschetta de chicorée gratinée au speck

Huître frite et caviar

Crevette au beurre et au persil avec esturgeon Beluga fumé

Œuf alla carbonara 

Tartare de viande d’âne au wasabi

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Tortellini aux lentilles, truffe noire et cotechino avec soupe de poireau, cime di rapa et chou

Risotto au canard colvert, lièvre et truffe blanche

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Homard à la braise, purée de pois chiches et sauce à l’orange

Gigot d'agneau rôti, crème d'algues et betterave, mousse de moutarde, pommes de terre à l'oignon et chou sauté

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Raisin caramélisé et sorbet à la grenade

Soupe de chocolat avec sorbet au cacao, crumble, sel et poivre

Le prix indiqué est par personne.

L'option "avec accord vins" inclut 5 verres par personne.

N.B. : Compte tenu de la spécificité du repas, il ne sera pas possible de modifier le menu pour des raisons d’intolérances et/ou allergies. Merci de votre compréhension.

Politique d'annulation : Pour annuler votre réservation, nous vous prions d'écrire à : booking@alajmo.it. Pour les annulations effectuées moins de 7 jours avant la date de l'événement, le montant total sera retenu.