DÎNER DU NOUVEL AN I QUADRI

Laissez-vous envoûter par l’atmosphère magique de Venise et célébrez la nouvelle année en dégustant un menu spécialement conçu par le chef Sergio Preziosa.

MENU 

Chou-fleur de l’île de Sant’Erasmo et sauce épicée

Croustillant à l’huile d’olive extra vierge, lait d’amande, palourdes et poutargue

Croquette de parmigiano à la betterave et truffe noire

Carbonara froide au caviar Alajmo

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Homard pané cru au wasabi et pleurotes du panicaut

Huître à la pomme et au céleri + huître au fruit de la passion

Saint-Jacques rôties, cime di rapa et oursins

Focaccia vénitienne avec tartare de bœuf et truffe noire

Lentilles, réglisse et truffe noire

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Risotto aux couteaux de mer, langoustines, crevettes-mantes et artichauts

Raviolo à la châtaigne et sauce au lièvre

Bouillon de canard au thym et à l’orange

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Rouget croustillant, calamars snackés, sauce à la pistache et chicorées

Pavé de cerf Rossini et épinards au beurre

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Raisin et mandarine caramélisés et sorbetto au lambrusco

Cremino à la truffe blanche et à la vanille, sauce au cacao et gaufrette croustillante

Panettone Alajmo

TOAST DE MINUIT
Champagne et panettone du Quadri

DJ SET ET OPEN BAR

Le prix indiqué est par personne et inclut : une flûte de bienvenue, une flûte de champagne pour le toast de minuit et l’open bar jusqu’à 1h30.

N.B. : Compte tenu de la spécificité du dîner, il ne sera pas possible de modifier le menu pour des raisons d’intolérances et/ou allergies. Merci de votre compréhension.

Les tables près des fenêtres font l’objet d’un supplément de 500 euros.
Pour en connaître les disponibilités, merci d’écrire à :  booking@alajmo.it

Politique d’annulation : Pour annuler votre réservation, nous vous prions d’écrire à :  booking@alajmo.it. Pour les annulations effectuées moins de 7 jours avant la date de l’événement, le montant total sera retenu.