DÎNER DU NOUVEL AN I QUADRI

Dans l'atmosphère vénitienne suggestive, vous pouvez célébrer l'arrivée de la nouvelle année en dégustant le menu conçu par Max.

MENU

Feuille d’huître avec crudo de denti et avocat au citron vert

Faux champignon au saumon

Petite pomme de terre nouvelle, esturgeon et caviar frais Alajmo

Mozzarellina de courge et gingembre avec sauce au gorgonzola

Jus pressé de légumes de l’île de Sant’Erasmo à la bergamote et aux olives noires

Carpaccio de homard avec kiwi et menthe, pince de homard frite avec prunes et moutarde

Gelée de poireaux à la braise avec caviar frais Alajmo et mousse à l’estragon

Bruschetta avec tartare de bœuf fumé haché au couteau
et sauce à l’estragon

Gelée de bouillon de lapin aux lentilles et truffe blanche

Ravioli aux artichauts au safran et à la réglisse

Risotto rouge à l’huile avec huître, sorbet au chou-fleur et caviar frai Alajmo

Bouillon réduit d’oie au poivre et à l’orange

Bouillon de canard colvert à l’orange

Paté de lentilles à la truffe blanche et pain brioché

Canard colvert aux mûres noires, chicorée de trévise et purée de châtaignes à l’anguille

Sorbet pamplemousse et pin de montagne pétillant

Mini jeu au chocolat

TOAST DE MINUIT
avec Champagne et panettone du Quadri

DJ SET ET OPEN BAR

Le prix est par personne avec flûte de bienvenue à l’apéritif et flûte de champagne pour le toast de minuit ainsi que l’open bar après-dîner jusqu’à 1:30.  

Les tables à la fenêtre ont un supplément de 500 euros.
Pour demander la disponibilité, écrivez à booking@alajmo.it

Politique d'annulation : En cas d'annulation, nous vous prions d'écrire à : booking@alajmo.it. Pour les annulations effectuées moins de 7 jours avant la date de l'événement, la totalité du montant sera retenue.