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Carpaccio de saint-jacques aux algues et salade au citron
Bruschetta aux huîtres et chicorée de trévise
Seiches crues avec artichauts et poutargue
Cappuccino de pomme de terre fumé avec œufs de saumon
Ravioli à la soupe de crabes mous
et burrata avec truffe noire
Risotto aux cime di rapa
langoustines crues et truffe blanche
Bouillon réduit de chapon au safran
avec cannoli au parmesan et lentilles
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Turbot aux épices avec haricots et orange sanguine
Crème de châtaignes avec tranches de cotechino
et truffe blanche
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Sorbet gin tonic à la chicorée de trévise et grenade
Tartelette gianduia et sabayon
TOAST DE MINUIT
avec Champagne et panettone du Quadrino
Le prix est par personne avec cocktail de bienvenue à l’apéritif et flûte de champagne pour le toast de minuit ainsi que l’open bar après-dîner jusqu’à 1:30.
Politique d'annulation : En cas d'annulation, nous vous prions d'écrire à : booking@alajmo.it. Pour les annulations effectuées moins de 7 jours avant la date de l'événement, la totalité du montant sera retenue.
DÎNER DU NOUVEL AN I QUADRINO
€280
MENU
Tartelette à la pistache, crudo de homard, câpres et café
Onigiri à la brandade de morue et caviar frais Alajmo
Cœur de laitue, crudo de thon
et sauce de ventrèche de thon à la truffe
Jus pressé de céleri-rave tiède
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Carpaccio de saint-jacques aux algues et salade au citron
Bruschetta aux huîtres et chicorée de trévise
Seiches crues avec artichauts et poutargue
Cappuccino de pomme de terre fumé avec œufs de saumon
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Ravioli à la soupe de crabes mous
et burrata avec truffe noire
Risotto aux cime di rapa
langoustines crues et truffe blanche
Bouillon réduit de chapon au safran
avec cannoli au parmesan et lentilles
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Turbot aux épices avec haricots et orange sanguine
Crème de châtaignes avec tranches de cotechino
et truffe blanche
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Sorbet gin tonic à la chicorée de trévise et grenade
Tartelette gianduia et sabayon
TOAST DE MINUIT
avec Champagne et panettone du Quadrino
Le prix est par personne avec cocktail de bienvenue à l’apéritif et flûte de champagne pour le toast de minuit ainsi que l’open bar après-dîner jusqu’à 1:30.
Politique d'annulation : En cas d'annulation, nous vous prions d'écrire à : booking@alajmo.it. Pour les annulations effectuées moins de 7 jours avant la date de l'événement, la totalité du montant sera retenue.