Ingredienti: farina di frumento 00, burro, tuorlo d’uovo, zucchero semolato, scorzone arancio candito (7,54% - scorza di arancia, sciroppo di glucosio-fruttosio, zucchero), lievito madre (contiene grano), albicocche candite (4,52% - albicocche, sciroppo di glucosio-fruttosio, zucchero), cioccolato al latte (4,22% - zucchero, burro di cacao, latte intero in polvere, cacao, vaniglia Bourbon in bacche), farina grano arso, zucchero invertito (zucchero semolato, acqua, acido citrico, bicarbonato di sodio), miele acacia, burro di cacao, sale, lecitina di soia, lievito di birra, fave di Tonka (0,01%). Può contenere frutta a guscio.
CREMA ORZO BRUNO
Ingredienti: nocciole tostate Etna Sicilia, pasta di nocciole, zucchero a velo (zucchero semolato, amido di mais), farina di nocciole, latte magro in polvere, mandorle macinate pelate, orzo (2.4%), sale, fava di tonka. Può contenere uova, soia e altra frutta a guscio.
| Informazioni nutrizionali - Valori medi per 100 g | |
|---|---|
| Valore energetico | kJ 1532/ kcal 367 |
| Grassi Totali | 21 g |
| di cui saturi | 11,1 g |
| Carboidrati | 38 g |
| di cui zuccheri | 16 g |
| Fibre | 1,1 |
| Proteine | 5,9 g |
| Sale | 0,42 g |
Prodotto e confezionato da:
Alajmo S.p.A. via Liguria, 1 Sarmeola di Rubano (PD)
presso Mammarita lab via G. Galilei, 9 Sarmeola di Rubano (PD)
tel. 049 630303 - info@alajmo.it - www.alajmo.it
CORTINA | ABRICOTS ET ORANGES CONFITES, FÈVE DE TONKA ET CHOCOLAT + CRÈME
Généreux et intrigant – Max Alajmo
Ce dessert au beurre, abricots et zestes d’orange confits, fève de tonka et pépites de chocolat au lait, généreux et réconfortant, est à l'image de l'atmosphère de notre restaurant Alajmo Cortina. Il est accompagné de Crema Favola, notre crème à tartiner à la noisette.
Pour rehausser ses arômes et le rendre encore plus savoureux, nous vous conseillons de réchauffer votre dessert au levain au four à 80° C pendant 10 minutes.
Poids dessert : 750 g
Poids crème : 150 g
Date d'expiration : 3 mois à compter de la date de production
Tous nos desserts au levain naturel sont fabriqués à la main dans notre laboratoire de pâtisserie MammaRita Lab selon un processus de fermentation à basse température avec une levée en deux phases. Cette maturation lente leur confère une texture moelleuse et des arômes bien développés. Sans colorants, ni conservateurs, ni graisses hydrogénées.
Ingredienti: farina di frumento 00, burro, tuorlo d’uovo, zucchero semolato, scorzone arancio candito (7,54% - scorza di arancia, sciroppo di glucosio-fruttosio, zucchero), lievito madre (contiene grano), albicocche candite (4,52% - albicocche, sciroppo di glucosio-fruttosio, zucchero), cioccolato al latte (4,22% - zucchero, burro di cacao, latte intero in polvere, cacao, vaniglia Bourbon in bacche), farina grano arso, zucchero invertito (zucchero semolato, acqua, acido citrico, bicarbonato di sodio), miele acacia, burro di cacao, sale, lecitina di soia, lievito di birra, fave di Tonka (0,01%). Può contenere frutta a guscio.
CREMA ORZO BRUNO
Ingredienti: nocciole tostate Etna Sicilia, pasta di nocciole, zucchero a velo (zucchero semolato, amido di mais), farina di nocciole, latte magro in polvere, mandorle macinate pelate, orzo (2.4%), sale, fava di tonka. Può contenere uova, soia e altra frutta a guscio.
| Informazioni nutrizionali - Valori medi per 100 g | |
|---|---|
| Valore energetico | kJ 1532/ kcal 367 |
| Grassi Totali | 21 g |
| di cui saturi | 11,1 g |
| Carboidrati | 38 g |
| di cui zuccheri | 16 g |
| Fibre | 1,1 |
| Proteine | 5,9 g |
| Sale | 0,42 g |
Prodotto e confezionato da:
Alajmo S.p.A. via Liguria, 1 Sarmeola di Rubano (PD)
presso Mammarita lab via G. Galilei, 9 Sarmeola di Rubano (PD)
tel. 049 630303 - info@alajmo.it - www.alajmo.it