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CENA DI SAN SILVESTRO I QUADRI

€750

Dans l'atmosphère vénitienne suggestive, vous pouvez célébrer l'arrivée de la nouvelle année en dégustant le menu conçu par Max.

 

Le prix est par personne avec boissons et accord vins compris.

 

Les tables à la fenêtre ont un supplément de 500 euros.

Pour demander la disponibilité, écrivez à booking@alajmo.it

 

Politique d'annulation : En cas d'annulation, nous vous prions d'écrire à : booking@alajmo.it. Pour les annulations effectuées moins de 7 jours avant la date de l'événement, la totalité du montant sera retenue.

MENU

 

Croquette de brandade de morue à l’olive noire

 

Nuage de riz noir avec crème d’avocat et tartare de crevettes rouges

 

Tartelette aux lentilles et sauce au thon

 

Jus de céleri-rave frais à la bergamote

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Salade de la mer avec crudo de poisson

caviar frais alajmo et sauce d’huître

 

Bruschetta avec tartare de bœuf fumé haché au couteau

et sauce à l’estragon

 

Gelée de bouillon de lapin aux lentilles et truffe blanche

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Ravioli au poulpe avec chicorée et oursin

 

Risotto au vin rouge nebbiolo avec œuf de caille poché

fondue de fromage fontina et truffe blanche

 

Bouillon de canard colvert à l’orange

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Raviolo à la saucisse de museau de porc et à la châtaigne

avec chicorée de trévise au vinaigre balsamique traditionnel

 

Oerf en croûte moelleuse de poireaux avec sauce au café

et spaghetti de légumes au sésame toasté

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Sorbet pomme au whisky

 

Jeu au chocolat

 

Toast de minuit avec panettone du Quadri

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