DÎNER DU NOUVEL AN I QUADRINO
Laissez-vous envoûter par l’atmosphère magique de Venise et célébrez la nouvelle année en dégustant un menu spécialement conçu par le chef Sergio Preziosa.
MENU
Tartelette aux pistaches et au citron vert
Chicorée parfumée à la rose
Pomme de terre au caviar Alajmo
Bouillon blanc de poisson
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Friture d’artichauts et d’huîtres à la vénitienne
Blinis de farine intégrale au saumon mariné et crème d’esturgeon
Œuf à la carbonara de la mer
Cannolo frit à la brandade de morue et salade
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Cappuccino de la lagune aux escargots de mer et poutargue de mulet
Tortelli courge et gingembre à l’encre de seiche
Risotto aux fruits de mer avec gelato aux baby poulpes et poudre d’olives noires
Jus de lentilles à l’huile de laurier
Canard colvert avec ses abats et purée de châtaignes à la truffe blanche
Sorbetto pétillant au pamplemousse
Tartelette chaude au chocolat et gelato au sabayon et café
Panettone Alajmo
TOAST DE MINUIT
Champagne et panettone du Quadri
DJ SET ET OPEN BAR
Le prix indiqué est par personne et inclut : un cocktail de bienvenue, une flûte de champagne pour le toast de minuit et l’open bar jusqu’à 1h30.
N.B. : Compte tenu de la spécificité du dîner, il ne sera pas possible de modifier le menu pour des raisons d’intolérances et/ou allergies. Merci de votre compréhension.