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DÎNER DU NOUVEL AN I QUADRINO

€250

Fêtez le Nouvel An sur la place Saint-Marc avec un menu dégustation spécial conçu par Max Alajmo.

 

Le prix est par personne, vins non compris.

 

Politique d'annulation : Vous pouvez annuler jusqu'à 7 jours avant l'événement pour recevoir un remboursement complet. Pour annuler, veuillez envoyer un e-mail à booking@alajmo.it

MENU


Croquette aux épinards et parmesan

 

Involtino de langoustine frite, sauce romesco

 

Maki à la brandade de morue fumée

avec algues nori et œufs de saumon


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Crudo de saint-jacques aux agrumes, salade de chicorée

de trévise et sauce aux olives noires

 

Crudo de thon, miso d'algues et caviar Alajmo

 

Bruschetta avec tartare de bœuf haché au couteau

poireau frit et truffe noire


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Tortelli de courge, gingembre et fruits de mer

 

Risotto au lièvre, céleri-rave et truffe blanche

 

Bouillon de chapon aux épices


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Artichaut entier frit avec bar rôti et sauce d’huître 

Saucisse de museau de porc et lentilles en croûte feuilletée

servie avec un jus de viande à la truffe


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Sorbet au vin brûlé

 

Crock au chocolat truffé

 

Toast de minuit avec champagne et panettone della serenissima

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