IL CALANDRINO | SERATA OLIO NOVELLO - 27-28 NOVEMBRE
L’oro verde dell’autunno!
Vi invitiamo a Il Calandrino, giovedì 27 e venerdì 28 novembre alle ore 20.00, per due serate speciali dedicate all’Olio Novello.
La nuova frangitura sarà protagonista di un menu che ne esalta i profumi più puri e la genuinità, rendendo omaggio a una tradizione che si rinnova ogni anno e racconta l’essenza più autentica della nostra terra.
Vi aspettiamo!
APERITIVO DI BENVENUTO
Cocktail Martini "Pane e Olio Novello"
MENU
Buon…sai
Pane, olio novello, spremuta di cicorie e crema d'ostriche
Tazza di spremuta di sedano rapa e funghi all’olio novello
frittella di ceci e parmigiano
Mozzarella di cime di rapa
con crema di ricotta e sardella crucolese
Ravioli di carciofi
con salsa di liquirizia e scaglie di parmigiano
Branzino al sale aromatico con olio novello
passata di fave e bottarga di muggine
Canevera di guancia di manzo all’olio con radicchi amari
e crema di mele cotogne in mostarda
Insalata d’agrumi all’olio, sale
e sorbetto di mango e pompelmo piccante
Millefoglie all’olio novello
con erbe aromatiche e crema dolce di lenticchie
105 euro a persona, bevande escluse.
Prenotazione obbligatoria con acquisto nel nostro shop online.