Il Quadrino è un ristorante informale all'interno di uno dei più antichi caffè veneziani in cui godere i piatti della tradizione italiana rivisitati da Max Alajmo: una cucina semplice dove gli ingredienti di stagione dettano l’armonia dei sapori.

Il ristorante si sviluppa nelle due sale alla destra dell'ingresso. Alle pareti affreschi di fine '800 con scene settecentesche, vicine ai modi di un festoso Giandomenico Tiepolo ma realizzati dal pennello di Giuseppe Ponga. Il restauro del 2018 ha riportato alla luce il sostrato della produzione artigianale veneziana, recuperando i decori degli inizi del '900 e anche della seconda metà dell'800. Il locale ha ospitato nei secoli personalità mondane e letterarie importanti come Stendhal, Woody Allen, Richard Wagner e Marcel Proust.