LA CUCINA ALAJMO IN UNO STORICO FIENILE DI MONTAGNA
Un rifugio elegante e autentico, dove il calore dell’ospitalità incontra il fascino della memoria.
Cucina
La proposta gastronomica nasce da una riflessione sul valore della memoria e sulla sua evoluzione. La cucina recupera preparazioni e suggestioni del passato, talvolta dimenticate. Ogni creazione offre un’esperienza gustativa immediata, ma allo stesso tempo invita a una lettura più ampia, fatta di rimandi storici e culturali.
"Alajmo Cortina vuole essere un locale in cui ci si sente a casa"
- Raf Alajmo -
"Toulà", in ladino, significa vecchio fienile, un nome che racchiude l’essenza del luogo.
Dedicato ad Alfredo Beltrame, fondatore de El Toulà, il Bar Alfredo è uno spazio conviviale pensato per l’incontro e la leggerezza. Qui l’esperienza si apre o si prolunga attraverso una proposta essenziale ma curata, in cui ogni dettaglio contribuisce a creare un momento di piacere informale e raffinato.
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Ristorante Quadri
La reinterpretazione dei classici della tradizione italiana e veneziana
