INGREDIENTI: Farina di frumento tipo 00, burro, tuorlo d’uovo, zucchero, copertura gianduia 10% (zucchero, pasta di cacao, nocciole 15%, burro di cacao, latte intero in polvere, emulsionante: lecitina di soia, vanillina), lievito madre (contiene glutine), salsa al cacao 8,98% [(cacao in polvere [cacao (Extra UE), regolatore di acidità: carbonato di potassio], zucchero, glucosio, massa di cacao (fave di cacao)], gocce cioccolato fondente 2,25% (zucchero, pasta di cacao, burro di cacao, emulsionante: lecitina di soia, estratto naturale di vaniglia), sciroppo di zucchero invertito (regolatore di acidità: acido citrico e bicarbonato di sodio), miele, uova, burro di cacao, farina di grano duro, cacao in polvere [cacao (Extra UE), regolatore di acidità: carbonato di potassio], sale, agente lievitante: E450i e E500ii, emulsionante: lecitina di soia, lievito di birra. Può contenere altra frutta a guscio.
INGREDIENTI CREMA: Crema Favola 66% [pasta di nocciole gentile (57% - Italia), zucchero a velo (zucchero, amido di mais), farina di nocciole 15,3%, farina di mandorle, latte scremato in polvere], Crema Eccezione 22,5% [pasta di nocciole gentile (40,9% - Italia), zucchero a velo (zucchero, amido di mais), cacao in polvere 7,7% [cacao (Extra UE), regolatore di acidità: carbonato di potassio], latte scremato in polvere, olio di semi di mais), olio di semi di mais, crema di puro tartufo bianco 2,72% [tartufo bianco (Tuber Magnatum Pico 92%), olio di girasole, sale], sale. Può contenere uova, soia e altra frutta a guscio.
| Informazioni nutrizionali - Valori medi per 100 g | |
|---|---|
| Valore energetico | kJ 1248/ kcal 296 |
| Grassi Totali | 9 g |
| di cui saturi | 3,1 g |
| Carboidrati | 45 g |
| di cui zuccheri | 24 g |
| Fibre | 1,5 g |
| Proteine | 8,1 g |
| Sale | 0,46 g |
Conservare in luogo fresco e asciutto
Una volta aperta la confezione conservare a temperatura ambiente e consumare entro 6 giorni.
Prodotto e confezionato da:
Alajmo S.p.A. via Liguria, 1 Sarmeola di Rubano (PD)
presso Mammarita lab via G. Galilei, 9 Sarmeola di Rubano (PD)
tel. 049 630303 - info@alajmo.it - www.alajmo.it
DUCALE | GIANDUIA E CIOCCOLATO FONDENTE + CREMA
Dalla semplicità alla complessità - Max Alajmo
Al burro con gianduia e cioccolato fondente abbinato ad una sac-à-poche di crema al cioccolato e tartufo bianco.
Racchiuso in una preziosa latta che riprende il tessuto della storica Tessitura Bevilacqua di Venezia, che Philippe Starck ha reinterpretato con ironia ed eleganza per rivestire le pareti del Ristorante Quadri a Venezia.
Più buono caldo!
Per esaltarne gli aromi e renderlo più goloso, consigliamo di scaldarlo 10 minuti nel forno a 80°C.
Peso lievitato: 750gr
Peso crema: 150gr
Scadenza: 3 mesi dalla data di produzione.
N.B Spedizioni a partire dal 27 ottobre.
Tutti i lievitati vengono realizzati nel nostro laboratorio di pasticceria MammaRita Lab. Li lavoriamo a mano, permettendo al lievito madre, attraverso una fermentazione a bassa temperatura e ad una lievitazione in due fasi, di raggiungere il suo naturale sviluppo conferendo all’impasto omogeneità ed esaltazione armonica dei sapori. Non contenendo coloranti, conservanti e grassi idrogenati hanno una scadenza di tre mesi.
INGREDIENTI: Farina di frumento tipo 00, burro, tuorlo d’uovo, zucchero, copertura gianduia 10% (zucchero, pasta di cacao, nocciole 15%, burro di cacao, latte intero in polvere, emulsionante: lecitina di soia, vanillina), lievito madre (contiene glutine), salsa al cacao 8,98% [(cacao in polvere [cacao (Extra UE), regolatore di acidità: carbonato di potassio], zucchero, glucosio, massa di cacao (fave di cacao)], gocce cioccolato fondente 2,25% (zucchero, pasta di cacao, burro di cacao, emulsionante: lecitina di soia, estratto naturale di vaniglia), sciroppo di zucchero invertito (regolatore di acidità: acido citrico e bicarbonato di sodio), miele, uova, burro di cacao, farina di grano duro, cacao in polvere [cacao (Extra UE), regolatore di acidità: carbonato di potassio], sale, agente lievitante: E450i e E500ii, emulsionante: lecitina di soia, lievito di birra. Può contenere altra frutta a guscio.
INGREDIENTI CREMA: Crema Favola 66% [pasta di nocciole gentile (57% - Italia), zucchero a velo (zucchero, amido di mais), farina di nocciole 15,3%, farina di mandorle, latte scremato in polvere], Crema Eccezione 22,5% [pasta di nocciole gentile (40,9% - Italia), zucchero a velo (zucchero, amido di mais), cacao in polvere 7,7% [cacao (Extra UE), regolatore di acidità: carbonato di potassio], latte scremato in polvere, olio di semi di mais), olio di semi di mais, crema di puro tartufo bianco 2,72% [tartufo bianco (Tuber Magnatum Pico 92%), olio di girasole, sale], sale. Può contenere uova, soia e altra frutta a guscio.
| Informazioni nutrizionali - Valori medi per 100 g | |
|---|---|
| Valore energetico | kJ 1248/ kcal 296 |
| Grassi Totali | 9 g |
| di cui saturi | 3,1 g |
| Carboidrati | 45 g |
| di cui zuccheri | 24 g |
| Fibre | 1,5 g |
| Proteine | 8,1 g |
| Sale | 0,46 g |
Conservare in luogo fresco e asciutto
Una volta aperta la confezione conservare a temperatura ambiente e consumare entro 6 giorni.
Prodotto e confezionato da:
Alajmo S.p.A. via Liguria, 1 Sarmeola di Rubano (PD)
presso Mammarita lab via G. Galilei, 9 Sarmeola di Rubano (PD)
tel. 049 630303 - info@alajmo.it - www.alajmo.it