FESTA DELLA SALUTE - GRAN CAFFÈ QUADRI

Anche quest’anno, in occasione della festa della Madonna della Salute, giovedì 21 novembre, il GRAN CAFFÈ QUADRI preparerà la CASTRADINA, la tipica zuppa veneziana a base di castrato di montone e verze e la versione nel panino da mangiare con le mani.

Un giorno simbolico e di buon auspicio nel quale, nel 1630, la città di Venezia venne salvata dalla peste grazie alle preghiere dei cittadini e al voto pronunciato dal Doge per ottenere l'intercessione della Vergine, a cui dedicò l'attuale Basilica della Madonna della Salute. 

A quel tempo la carne salata e affumicata era considerata uno dei pochi alimenti sicuri, per questo nacque questo singolare piatto.
 
… I pasa el ponte, i crompa la candela, 
el santo, el zaletin, la coronçina
e verso mezzodì l’usansa bela
vol che i vaga a magnar la castradina!
 
Come narra questo detto, vi aspettiamo a partire dalle 11.00 fino alle 23.00 in Piazza San Marco per questo antico appuntamento.

Panino di castradina al banco del bar - 10 euro
Panino di castradina + bicchiere di vino in piazza - 22 euro
Zuppa di castradina al Quadrino -  22 euro