Un angolo storico di Francia dove tutto profuma d'Italia
Ispirato ai bistrot moderni, Stern esprime l'essenza della cucina italiana all'interno di un'antica bottega di incisori parigina. Seguendo il ritmo delle stagioni, celebra la cucina veneziana nella sua essenza più autentica, così come la immagina Max Alajmo: intensamente leggera e nostalgicamente moderna.
Cucina e cantina
A pranzo come a cena, la cucina invita a un viaggio di gusto in cui ogni piatto racconta l’Italia di ieri e di oggi. Il menu intreccia grandi classici veneziani e creazioni stagionali.
La carta dei vini, prevalentemente italiana, include etichette di piccoli produttori accanto a nomi più conosciuti. Gli ospiti possono facilmente ricercare i vini nella carta digitale su iPad, sia per tipologia, sia per produttore.
Un raffinato ristorante italiano nel cuore di un antico atelier d’incisione, dove l’eccellenza che un tempo viveva sulla carta prende oggi forma a tavola.
La storia
Il Passage des Panoramas, a pochi passi dall'Opéra, è il più antico tra i passaggi parigini sopravvissuti alla rivoluzione urbanistica di Haussmann. Qui, nel 1834, venne fondata la Maison Stern, storica bottega d'incisione che ha annoverato tra i suoi clienti l'Eliseo, numerose ambasciate e diverse famiglie dell'alta nobiltà internazionale.
Nel settembre 2014, dopo un attento restauro conservativo che ha preservato intatti gli storici arredi, Stern è rinato come raffinato ristorante all'italiana. Sotto la guida degli Alajmo e il tocco di Philippe Starck, l'eccellenza del gusto ha preso il posto della storica carta stampata.
Organizza il tuo evento
Alcuni degli ambienti più suggestivi possono essere riservati in esclusiva per eventi privati, cene conviviali e occasioni speciali. Dalla storica Sala Cordova che conserva il rivestimento originario in cuoio, alle salette che custodiscono gli arredi originali dell'antico atelier, allo chef ‘s table accanto alla cucina, fino all'intimità della Cassaforte, nata per custodire preziosi documenti della Maison Stern, ogni spazio conserva il fascino e la memoria di un luogo unico.
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Ristorante Quadri
La reinterpretazione dei classici della tradizione italiana e veneziana
