GIAMAICA CAFFÈ | CHICKMAGALUR KARNATAKA IN GRANO

Questo arabica mono-origine proviene dal profondo della foresta monsonica del sud dell’India ed è coltivato e raccolto a mano a più di 1100 metri di altitudine.

A cura del laboratorio di torrefazione Giamaica Caffè di Verona, vera e propria officina del gusto, ribattezzata con tale nome da Gianni Frasi che la eredita dallo zio Giovanni Erbisti, in attività sin dal 1947. La selezione dei chicchi avviene all’origine attraverso il controllo di tutta la filiera e il rapporto diretto con i produttori. Il processo di tostatura viene realizzato a fiamma diretta, con tempistiche che cambiano a ogni sacco di caffè. Questo procedimento contraddistingue la sua produzione dalla maggioranza dei torrefattori che utilizzano invece la fiamma indiretta.

Confezione da: 500g