ASSAPORARE IL PRESENTE PER CAPIRE IL PASSATO E PREPARARSI AL FUTURO.
La nostra filosofia
La cucina che frequentiamo segue il respiro della materia e della forza che essa contiene, da qui nasce la filosofia “in.gredienti”; dal latino “in gredi”, che significa passare attraverso, penetrare la materia, ascoltarla. È lei che detta la strada e noi in tal senso ci rendiamo disponibili a lasciarci trasportare e a vivere un percorso in leggerezza, profondità e fluidità.
La leggerezza è funzionale alla ricerca; nella sua accezione più alta infatti ci eleva, la profondità ci obbliga a cercarne l’essenza, mentre la fluidità ci accompagna in un movimento che oggi definiamo naturale.
SIAMO UN GRUPPO CREATIVO E ALTAMENTE DINAMICO CHE SI OCCUPA DI RISTORAZIONE ITALIANA IN MANIERA TRASVERSALE.
Il piacere di accogliere
Trasformare ingredienti straordinari in emozioni, servendo con spontaneità e sorriso.
Il nostro marchio
La lettera “J” nel cognome Alajmo è una rarità in Italia. Nel corso degli anni, questo simbolo si è evoluto in un giocoso “sorriso”, diventando il punto focale del logo e del marchio Alajmo.
L’arte dell’ospitalità
Il sorriso è il primo gesto di benvenuto e quello con cui desideriamo accompagnare ogni ospite nella sua esperienza. È il sorriso di soddisfazione che nasce dalla collaborazione verso un obiettivo condiviso.
La Wunderkammer
Una collezione di esperienze gastronomiche, ognuna con una propria storia e identità, ma tutte unite dalla stessa filosofia.
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