250 anni di storia

Il locale apre nel 1638 con il nome “Il Rimedio”, dovuto al vino Malvasia venduto all’interno che si riteneva “rinvigorisse le membra e risvegliasse lo spirito”. Il 28maggio 1775, Giorgio Quadri sbarca a Venezia dopo averlasciato Corfù insieme alla moglie Naxina ed ebbe l’ideadi investire gli averi di famiglia in un locale che vendesse“l’acqua negra bollente”. I due innamorati acquistaronoquindi l’allora Rimedio, sotto le Procuratie Vecchie. Iniziacosì la storia del Gran Caffè Quadri che avrà un altropassaggio cruciale nel 1830, quando la gestione passa aifratelli Vaerini che ristrutturarono gli interni aggiungendo il Ristorante Quadri al piano superiore.

Oggi, i tre locali
Gran Caffè Quadri, Bistrot Quadrino e Ristorante Quadri - sono gestiti da Giovanni Alajmo, figlio di Raffaele e da Michele Pozzani stimato collaboratore della famiglia. Ognuno presenta una propria anima e identità gastronomica.