Una collezione di cioccolatini che ripercorre alcuni tratti storici della nostra cucina e famiglia. In grado di narrare, attraverso riferimenti a Le Calandre, il percorso della nostra pasticceria che, per noi, non ha confini: dove inizia il dolce può entrare il salato, dove entra il salato può unirsi il dolce. Gusti apparentemente estranei al cioccolato che in realtà si integrano perfettamente e che, assaporati lentamente, conferiscono un valore fortissimo al ricordo, la grande suggestione del piacere.
SALE E PEPE - Fior di sale e mix di pepi Maricha
MAMMOLO - Peperone abbrustolito, marasche candite, fava di Tonka
MEDITERRANEO - Limone, bergamotto, peperoncino, olive, capperi, origano
PAZIENTINO - Gianduia, zabaione
ZAFFERANO E LIQUIRIZIA - Mandorla, zafferano, liquirizia
CAPPERI E CAFFÈ - Capperi di Salina, caffè Giamaica
RITA - Barbabietola, Roquefort
