ARLECCHINO

Per chi ama la leggerezza e la rassicurazione – Max Alajmo

Il lievitato che invita a intraprendere un viaggio tra i profumi e i colori degli agrumi mediterranei. Realizzato con arancia e cedro canditi e olio extravergine di oliva, appartiene alla nostra linea di lievitati in cui l’olio sostituisce il burro, contribuendo a esaltare gli aromi e a veicolarne le sfumature.

Più buono caldo!
Per esaltarne gli aromi e renderlo più goloso, consigliamo di scaldarlo 10 minuti nel forno a 80°C.


Scadenza: 3 mesi dalla data di produzione.


Tutti i lievitati vengono realizzati nel nostro laboratorio di pasticceria MammaRita Lab. Li lavoriamo a mano, permettendo al lievito madre, attraverso una fermentazione a bassa temperatura e ad una lievitazione in due fasi, di raggiungere il suo naturale sviluppo conferendo all’impasto omogeneità ed esaltazione armonica dei sapori. Non contengono coloranti, conservanti e grassi idrogenati.

Farina di frumento tipo 00, preparazione a base di burro cacao e olio extravergine di oliva (18,2%) [burro di cacao, olio di oliva extra vergine, emulsionante: lecitina di soia], tuorlo d’uovo , acqua, zucchero semolato, lievito madre (acqua, frumento), uva sultanina [uva secca, olio di girasole], arancia candita (2,3%) [scorze arancia, sciroppo glucosio\fruttosio, zucchero] cedro candito (2,3%), [scorze cedro, sciroppo glucosio e fruttosio, zucchero], miele di acacia, zucchero invertito [regolatori di acidità: acido citrico, bicarbonato di sodio], sale, lievito di birra.

Contiene allergeni: cereali contenenti glutine e prodotti derivati, uova e prodotti a base di uova, soia.

Valori nutrizionali medi per 100 g: Energia 1489 kJ / 356 kcal; Grassi 20 g, di cui grassi saturi 6,5 g; Carboidrati 38 g, di cui zuccheri 17 g; Fibre 1,0 g; Proteine 5,6 g; Sale 0,61 g.

Conservare in luogo fresco e asciutto. Una volta aperta la confezione conservare a temperatura ambiente e consumare entro 6 giorni.