Pubblicato nel 2013, Fluidità prosegue il dialogo dei fratelli Alajmo, iniziato nel libro In.gredienti, tra aneddoti personali e sviluppo degli ambiti di ricerca intrapresi. La collaborazione con gli amici fotografi Sergio Coimbra e Wowe dà vita ad un libro dove le immagini assumono una carica simbolica molto forte in grado di trasporre ed esprimere la filosofia di cucina di Max.
70 ricette + 569 pagine a colori
Foto digitali a colori di Sergio Coimbra
Foto analogiche in bianco e nero di WoWe
Formato: 30,5 x 23,7 cm.
