I Pennoni Rigati Alajmo sono un formato di pasta di grano duro generoso e strutturato, ideale per trattenere al meglio i condimenti e valorizzare ogni ricetta.
Perfetti per preparazioni ricche come la carbonara, grazie alla loro dimensione importante e alla superficie rigata che cattura sughi e creme, garantendo un risultato avvolgente e gustoso.
Realizzate con le migliori semole di grano duro e acqua purissima, vengono lavorate esclusivamente con trafile al bronzo e seguono un processo lento di deumidificazione ed essiccazione che dura dalle 20 alle 56 ore. L’impasto impiega circa 25 minuti per amalgamarsi perfettamente, sviluppando una maglia glutinica essenziale per conferire elasticità, tenacia e una consistenza al dente.
