Una collezione che si arricchisce e cambia ogni anno con gusti e combinazioni studiati, sperimentati e assaggiati da Max e la sua squadra di pasticceri. Vengono realizzati a mano, uno ad uno, nel nostro laboratorio MammaRita partendo da un impasto con lievito madre, una lievitazione in due fasi e l’utilizzo, in alcuni, di olio extravergine di oliva per renderli più leggeri.

Una collezione che ripercorre alcuni tratti storici della nostra cucina e famiglia. In grado di narrare, attraverso riferimenti a Le Calandre, il percorso della pasticceria che, per noi, non ha confini: dove inizia il dolce può entrare il salato, dove entra il salato può unirsi il dolce. Gusti apparentemente estranei al cioccolato che in realtà si integrano perfettamente e che, assaporati lentamente, conferiscono un valore fortissimo al ricordo, la grande suggestione del piacere.

Pensati e selezionati da Max e Raf per arricchire le vostre tavole. Il caviale fresco solo sale, il salmone selvaggio e lo storione Beluga affumicati naturalmente a freddo con legno di faggio.

La linea di design studiata da Max e Raf in collaborazione con i migliori artigiani italiani. Ogni elemento racchiude una storia, ogni dettaglio è studiato per rendere questi oggetti esclusivi.

Per gli appassionati di gastronomia, per chi ama leggere e per chi si diletta a cucinare. I libri, scritti dai fratelli Alajmo, non sono solo un insieme di ricette, ma raccontano la storia della famiglia, dei ristoranti, della filosofia di cucina, della curiosità e voglia di sperimentare, della grande passione e dedizione per il proprio lavoro.