SPECIAL EDITION

Racconta l’anima cosmopolita di Venezia, da sempre porta aperta sul mondo, dove sapori e tradizioni provenienti da luoghi lontani si sono incontrati e contaminati. Le gocce di cioccolato si uniscono alla dolcezza delle albicocche candite, alle note aromatiche dell’uvetta al Marsala e all’intensità del caffè, abbinato ad una sac à poche di crema Favola alla nocciola. 

Racchiuso in una preziosa latta che riprende il tessuto della storica Tessitura Bevilacqua di Venezia, che Philippe Starck ha reinterpretato con ironia ed eleganza per rivestire le pareti del Ristorante Quadri a Venezia.

Più buono caldo!
Per esaltarne gli aromi e renderlo più goloso, consigliamo di scaldarlo 10 minuti nel forno a 80°C.


Scadenza: 3 mesi dalla data di produzione.


Tutti i lievitati vengono realizzati nel nostro laboratorio di pasticceria MammaRita Lab. Li lavoriamo a mano, permettendo al lievito madre, attraverso una fermentazione a bassa temperatura e ad una lievitazione in due fasi, di raggiungere il suo naturale sviluppo conferendo all’impasto omogeneità ed esaltazione armonica dei sapori. Non contenendo coloranti, conservanti e grassi idrogenati hanno una scadenza di tre mesi.

Ingredienti: Farina di frumento tipo 00, burro (15,7 %), tuorlo d’uovo, acqua, zucchero semolato, uvetta al marsala (9,2%) [uva secca, olio di girasole, marsala], gocce di cioccolato (5,4%) [zucchero, pasta di cacao, burro di cacao, emulsionante: lecitina di soia, estratto naturale di vaniglia], lievito madre [acqua, frumento], albicocche candite (4,8%) [albicocche, zucchero], miele di acacia, zucchero invertito [acqua, zucchero, regolatore di acidità: acido citrico e bicarbonato di sodio], burro di cacao, sale, caffè espresso (0,2%), emulsionante: lecitina di soia, lievito di birra .

Ingredienti della crema spalmabile: Nocciole Etna 23,5%, pasta di nocciole Gentile 23,5%, zucchero a velo (zucchero semolato, amido di mais), farina di nocciole 15,3%, farina di mandorle, latte scremato in polvere.

Allergeni: cereali contenenti glutine e prodotti derivati, latte e prodotti a base di latte, uova e prodotti a base di uova, soia. Può contenere altra frutta a guscio

Valori nutrizionali medi per 100 g: Energia 2408 kJ / 581 kcal; Grassi 45 g, di cui grassi saturi 3,8 g; Carboidrati 30 g, di cui zuccheri 27 g; Fibre 5,8 g; Proteine 11 g; Sale 0,67 g.

Conservare in luogo fresco e asciutto. Una volta aperta la confezione conservare a temperatura ambiente e consumare entro 6 giorni.